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    打造特種品質 正旭高溫熱泵領跑紅棗烘干市場

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發表時間:2015/10/8  點擊:1843
      紅棗又名大棗、干棗、華棗,原產地中國,主產于山西、陜西、河北、山東、河南五大傳統產棗大省及新疆新興棗產區。鮮棗經晾、曬或烘烤干制,果皮紅至紫紅色,故名紅棗,紅棗在中國至今已有3000多年的栽培歷史,是我國特有的果樹之一,近年來正在成為我國果樹中新的發展熱點。與李、杏、桃、栗并稱為我國的“五果”,世界第七大干果。紅棗不僅色澤鮮艷且美味可口,還有補脾益氣,養血安神,以及防癌抗癌之功效,是中國人傳統干果美食之上品。

    打造特種品質 正旭高溫熱泵領跑紅棗烘干市場
      紅棗傳統干燥方法主要靠煤爐烘烤或晾曬,晾曬效率低,遇上雨天時間長,鮮果就可能會爛掉,果農辛苦一年就白費了,煤爐烘干溫度不好控制,升溫排濕全靠經驗,因此,產品烘干質量難以穩定,且煤爐烘干粉塵大,干品含硫,達不到國家衛生標準的要求,大量生產也會造成環境污染。針對產區企業和果農以上困惑,正旭空氣源熱泵烘干機給他們帶來了福音。

      正旭公司從2012年起,便在全國主要產棗區進行調研,全面了解空氣源熱泵烘棗機運行環境,深入研究紅棗烘干工藝,經過大量地對不同品種的現場小批烘干實驗找到了最佳的烘干工藝,紅棗空氣源熱泵烘干過程大致可分為預熱、蒸發、干燥、冷卻四個階段。

      預熱階段:棗果進入烘干房后,先關閉門窗和排氣孔,然后開始加溫。一般要求6~8小時內升溫到50℃~55℃,最適溫度為51℃~52℃,使果肉內受熱均勻。注意升溫速度不要過快,防結殼。待棗溫達35℃~40℃時,果肉變軟,手捏時果面出現皺紋即可。

      蒸發階段:持續10~12小時內將溫度升高至60℃~65℃,最適溫度為61℃~62℃,最高不超過70℃,此期間由于水分大量蒸發,烘房內濕度增大,當相對濕度達70%以上時,打開排氣孔排濕。相對濕度降到55%左右時關閉,如此反復5~8次。

      干燥階段:蒸發階段結束后,果內游離水已大部分排除,蒸發速度減緩,此期應將室溫降至55℃左右,維持6小時,使水分減緩蒸發,內外水分趨于平衡。

      冷卻階段:剛烘干的棗溫較高,出房后應及時攤開散熱回軟,待冷卻后分級,再包裝儲藏。不同品種不同產地紅棗工藝再適當調整,通過以上紅棗烘干工藝,正旭空氣源熱泵烘干后的紅棗,色澤鮮紅,果實光滑飽滿,經檢測,營養成分流失少,產品質量優良,且空氣源熱泵運行成本低于傳統工藝,因此正旭熱泵得到了廣大紅棗加工企業和棗農的一致認同。

      現正旭熱泵烘干設備已在新疆阿克蘇、河北滄州、云南昆明、山西柳林、陜西渭南、河南鄭州等地全面打開紅棗烘干市場,各地客戶紛紛來到正旭公司考察,交流各地紅棗烘干經驗,熱泵烘干機產品訂貨應接不暇,今年的紅棗烘干季節已經來臨,正旭紅棗熱泵烘干機又將大顯身手,市場就像紅棗一樣紅紅火火,迎來有一個新的豐收季節。

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