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東莞市正旭新能源設備科技有限公司
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    正旭沒什么“干”不了—石斛烘干工藝和設備

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發表時間:2019/6/28  點擊:1976
    前言

    石斛,又名仙斛蘭韻、吊蘭、金釵花等,具有很強的觀賞價值。同時石斛還是常見的藥用植物,性味甘淡微咸,寒,歸胃、腎,肺經,具有益胃生津,滋陰清熱的作用。石斛主要功效是治療陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明等虛熱之癥。石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿等成分,對于抗氧化、提高免疫力等具有一定的功效,而其中的鐵皮石斛是醫藥石斛的珍品。

    目前,由石斛所開發的保健品種類多,石斛逐漸走向醫療保健市場,比如石斛膠囊、石斛沖劑、石斛晶、石斛露、石斛茶、石斛酒等等。根據數據,2015年我國石斛行業產量約5.16萬噸,同比2014年的4.67萬噸增長了約10%,目前熱泵烘干后的石斛更受大眾歡迎。


    石斛烘干工藝和設備

    傳統的石斛烘干工藝


    傳統的石斛制作是依靠鍋爐或者電加熱等方式,整個石斛制作周期長達三到四天時間,人工烘干制作費時費力,鍋爐加熱對于制作的楓斗品質有灰塵或異味,石斛電加熱制作成楓斗耗電量巨大,大大增加石斛的成本,不利于石斛市場推廣。

    空氣能熱泵烘干機特點


    正旭空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。

    石斛熱泵烘干機能夠在烘干過程,可嚴格精確控制烘干房中的空氣溫度和濕度,石斛高溫烘干技術使得制作后的楓斗不會再出現發芽情況,保留石斛的香氣和特殊味道,石斛胺、石斛次堿等營養成分也有戲保留,泡開后的石斛恢復原有的形狀,可謂是色香味俱全的一級石斛。

    石斛烘干工藝(烘干溫度和烘干時間)

    石斛熱泵烘干工藝



    烘干工藝步驟一:采摘

    用于加工楓斗的霍山石斛莖生長年限為2~3年,適宜的采收時間為11月至次年4月。

     

    烘干工藝步驟二:清洗篩檢 

    將鮮條按粗細、長短分類,剔除雜質,修剪均勻,放進清洗池清洗,攤晾1-2天。

     

    烘干工藝步驟三:炒制

    將攤晾后的莖條放入溫度為110~120℃的鍋中翻炒,至葉鞘張開。莖條柔軟時取出,炒制過程中不斷翻炒,避免焦黑。

     

    烘干工藝步驟四:揉搓去鞘

    將炒制后的莖條放在操作臺上揉搓,去除葉鞘。揉搓過程中要用力均勻,避免破損或折斷。


    烘干工藝步驟五:繞條加箍

    將炒制后的莖放在文火上烘焙,待莖軟化后將其邊搓捻邊纏繞在直徑2~2.5mm的不銹鋼絲上壓成緊湊彈簧狀,再用龍須草將莖的兩端固定。纏繞過程中避免松散、折斷。


    烘干工藝步驟六:烘干為楓斗

    啟用石斛烘干機,設置烘干溫度范圍為中高溫,烘干溫度設定70~75度,石斛烘干過程根據大小,一般石斛烘干時間為4-5天完成一個批次,烘干1天后需要停機3到5小時,然后繼續復烘,這樣重復,其實也節省耗電,等到石斛的內部水份傳導到外層進行再次烘干,烘干直至楓斗的含水率在8%以內,顏色呈現出金黃色即可,一般來說,十斤石斛烘干后只得一斤楓斗。


    烘干工藝步驟七:楓斗拉毛/打光

    此時剛烘干完成的楓斗與藥店上的石斛外觀上區別不小,因為石斛烘干后還要進行外觀處理,專業稱呼為楓斗外表的拉毛或打光處理,使得楓斗品相更佳。


    石斛烘干工藝注意事項:

    石斛莖條必須要做處理的,否則當濕度高到一定程度就又會發芽。所以將石斛進行上述過程的處理,加工成楓斗,不僅精致且在加工過程中破壞了表面角質層,石斛也就不會出現重新發芽的情況。

    石斛烘干設備和工藝

    正旭石斛熱泵烘干機的優勢


          1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;

          2、高效環保:烘干石斛只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。

           3、環保無污染:烘干石斛等中草藥時,絕無任何的燃燒物及排放物,高度環保。

           4、運行安全可靠:整個空氣能烘干機系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

           5、使用壽命長,維護費用低:正旭石斛熱泵烘干機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。

           6、舒適方便,自動化、智能化程度高:石斛烘干機采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業。

           7、適用范圍廣,不受氣候影響:空氣能烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。

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