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東莞市正旭新能源設備科技有限公司
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    正旭沒有什么是“干”不了的——蘋果烘干篇

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發表時間:2019/5/22  點擊:2240
    前言

    大家都知道俗話,“一天一個蘋果,醫生遠離我”,蘋果素來享有“水果之王”之美譽。其富含碳水化合物、果膠、多種維生素、礦物質及抗氧化劑等,可代謝熱量,防止下半身肥胖,亦可及時清除體內的代謝“垃圾”,降低血液中的中性脂肪含量,并促進脂肪排出體外。

    蘋果烘干還保留原有的營養物質,濃縮了所有的礦物質成分,保留了大部分的抗氧化成分,又能呈現出不同于蘋果的風味與口感,沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。因此,蘋果等水果烘干還保留有營養物質,受到市場的歡迎。

    空氣能蘋果熱泵烘干機

    傳統的蘋果烘干工藝


    現在蘋果干片一般采用太陽晾曬或者用電加熱的方式,太陽曬干雖然方便,但是對于作為零食的蘋果干片,難以保證質量和衛生標準,同時人工成本巨大。而選擇電加熱的方法雖然能大批量生產和保證蘋果干片衛生,但是耗電量巨大,造成蘋果干片成本上漲

    空氣能熱泵烘干機特點


    正旭空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。

    空氣能蘋果熱泵烘干機專業烘干蘋果等水果,可以有效的解決蘋果片在烘干過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均勻、生產污染等問題,使烘干出來的蘋果干飽滿、顏色鮮艷、光澤度好,品相佳,營養成分得到保留。同時,該設備自動化程度高,不需要專人看管,蘋果等水果烘干工藝全部由智能化控制完成,節省大量人力成本。

    蘋果熱泵烘干機現場


    蘋果熱泵烘干工藝


    ①原料選擇:選用肉質致密,含糖量高,皮薄肉厚,充分成熟的果實,剔去爛果、傷殘果。

    ②原料處理:為了除去果皮上的農藥,將果實放在0.5%~1%稀鹽酸溶液中浸泡3~5分鐘后用流水清洗干凈。用手工或機械去皮、去果心,切成厚7~8毫米圓片,再投入鹽水中。

    ③護色:將切好的蘋果片放在3%~5%的食鹽水中或0.5%亞硫酸鈉溶液中護色,以免氧化變褐。

    ④烘干:熏硫后,將果片送入烘房或烘干機中進行干制。烘干初期溫度為80~85℃,以后逐漸降到50~55℃,烘干時間5~6小時,終點相對濕度10%,干燥率為(6~8):1(即6~8千克原料可制成1千克成品)。干制的成品以用手緊握再放松手時不能相互黏結而富有彈性為宜。

    ⑤回軟:將干制品放在密封容器中15~20天,使之回軟,使含水分均勻一致,質地柔軟。

    注意:烘干的具體時間,根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚,會有較大的差別。

    正旭蘋果熱泵烘干效果

    正旭蘋果熱泵烘干機的優勢


          1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;

          2、高效環保:蘋果熱泵烘干機只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。

           3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。

           4、運行安全可靠:整個熱泵烘干機系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

           5、使用壽命長,維護費用低:正旭蘋果烘干機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。

           6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業。

           7、適用范圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。

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