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    正旭沒有什么是“干”不了的——苦瓜烘干篇

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發表時間:2019/3/5  點擊:1869

    前言

         現在,養生逐漸成為年輕人掛在嘴邊的,養生市場不斷擴大。而苦瓜是夏季用來清暑熱的蔬菜主入肝、腎、脾、胃諸經,苦瓜含有豐富的維生素BC、鈣、鐵等,李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。苦瓜具有降血糖降血脂作用可使血中膽固醇、游離脂肪酸、三甘油酸酯等降至正常水平。

    目前,流行的苦瓜是用低溫空氣能熱泵新技術,科學加工,保留了苦瓜的天然生物活性,是一種品質純,易沖泡,清香,味道佳的健康飲品,是糖尿病人良好的夏季飲品。

     

    傳統的苦瓜烘干工藝

     

    傳統苦瓜干是采用露天太陽晾曬的方法進行烘干的,操作簡單,但容易有灰塵,顏色和外觀較差,賣相不好。而現在人們追求的不單單是從無到有,更多的是對品質有要求。顯然,傳統太陽曬干是無法滿足大批量和高品質雙要求的。

    另外,也有微波烘干機對苦瓜進行烘干,優點是速度更快,缺點時脫水速度太快,導致材料變形塌架,影響口感及外觀。

     

    空氣能熱泵烘干機特點

     

       空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。

     

    正旭空氣能熱泵烘干機是通過壓縮機系統運轉工作,吸收空氣中熱量升溫(烘干房內可調溫度為:8-75℃,可調濕度:5%-95%),苦瓜熱泵烘干機完全不用燒煤不用鍋爐或者蒸汽,只需要少量的電能來驅動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量,苦瓜熱泵烘干機安全衛生、環保、無污染、無廢氣排放,運行電費低,全自動運行工作時無需人員值守,是傳統苦瓜等瓜果類烘干設備的最佳選項

     

    熱泵烘干工藝生產的苦瓜干的外觀質量要明顯優于熱風烘干,產品色澤接近新鮮苦瓜。也有人使用微波烘干機對苦瓜進行烘干,優點是速度更快,缺點時脫水速度太快,導致材料變形塌架,影響口感及外觀。綜合來說,苦瓜空氣能熱泵烘干機更接近太陽曬的效果。

     

    苦瓜熱泵烘干工藝

     

    1、苦瓜洗凈,去瓤,切片。

    2、水燒開,下苦瓜片,焯燙至斷生即可撈出過涼水。

    3、平鋪在物料托盤里,放在烘干系統里進行烘干,15小時烘干一個批次,6P空氣能熱泵主機配5.5米長3米寬2.2米高聚氨酯烘干房,每小時耗電7度,每次放入1200-1500斤新鮮苦瓜片,總用電不超過105度,按照1200斤計算,每度電1元計算,每斤新鮮苦瓜片烘干成本0.09分。

    4、烘干后密封保存。

     

    苦瓜烘干的注意事項

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    1、苦瓜片的厚度以3CM左右為宜,這時苦瓜片厚度較小,有利于空氣的流通及苦瓜片與熱空氣均勻的接觸,苦瓜片內部水分遷移蒸發速度加快,干燥速率越快。苦瓜片過厚時,水分蒸發慢,干燥時間長,且苦瓜干色澤較深。苦瓜片過薄時,干燥后易碎影響存貯和運輸。

    2、苦瓜初始含水量為90%左右,烘干成苦瓜片的含水率為13%左右。苦瓜干燥溫度適于中高溫,溫度不能過低或過高,在45-65度的范圍較適宜。溫度過低,干燥速度慢,溫度過高會對苦瓜的色澤品質及營養成分有較大影響,組織結構變硬,復水性差。

    3、烘干過程中苦瓜片的除濕定色是以保證其色澤呈自然綠色,即通過上述合適的溫度、切片厚度,有效利用熱能來達到苦瓜片快速除濕脫水定色的目的,以免在不合適的溫濕參數下發生顏色或內部成分的變化。

     

     

    正旭苦瓜熱泵烘干機的優勢

     

        1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;

        2、高效環保:空氣能熱泵烘干機只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1314;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。

        3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。

        4、運行安全可靠:整個空氣能熱泵烘干機系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

        5、使用壽命長,維護費用低:空氣能熱泵烘干機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。

        6、舒適方便,自動化、智能化程度高:熱泵烘干機采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業。

        7、適用范圍廣,不受氣候影響:空氣能熱泵烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。

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