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    正旭沒有什么是“干”不了的——雙孢蘑菇烘干篇

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發表時間:2018/11/12  點擊:2485

    蘑菇眾多,

    小編偏偏獨寵——雙孢蘑菇。

    無論是燉湯還是爆炒,

    新鮮雙孢蘑菇,甚是美味。

    但是干品雙孢蘑菇更是不可或缺,

    新鮮雙孢蘑菇經過熱泵烘干工藝,

    保留了營養成分,

    也提高了其口感。

     

    前言

           雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,是世界食用菌生產中最大的一個菇種,分布地域較廣泛。其色質白嫩,肉質鮮美,營養豐富,含鋅量較高,是人們喜愛的菌類之一。然而,雙孢蘑菇不易保存,常溫下1-2天就會發生褐變,保鮮也只能保存幾天,如果加上過程運輸,保存時間更短,雙孢蘑菇的運輸半徑不能太長,所以必需要配套深加工烘干技術非常重要,其關鍵是掌握好烘干溫度和烘干時間,它對雙孢蘑菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。所以,在雙孢蘑菇產業化生產過程中,烘干是不可缺少的重要環節。

     

     

    傳統雙孢蘑菇烘干工藝

     

           據悉,傳統的雙孢蘑菇烘干主要是日曬和鍋爐烘干,不僅受天氣的影響,還出來的干雙孢蘑菇成色不好,有些過干,有些還是濕的。而傳統烘干房一般采用煤炭、木材作為燃材、會產生大量的煙霧及廢氣,對雙孢蘑菇烘干也行產生很大的污染。其實,通過傳統加工出來的雙孢蘑菇色澤、香味上都不屬于優質品,這無疑是浪費了很好的雙孢蘑菇原料,大大限制了雙孢蘑菇行業的生產和發展。

     

    空氣能熱泵烘干機特點

     

           空氣能熱泵烘干除濕一體機是一種新型高效節能烘干設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。


    雙孢蘑菇熱泵烘干工藝

     

          第一階段:此階段為風干定型階段較為關鍵,需大風量、長排濕,溫度設定于35℃左右、風干時間3小時(菇片表面收漿后無明顯濕潤狀態);

     

           第二階段:低溫烘干階段、次階段溫度不宜太高、烘溫設定為40℃上下1℃即可、內循環長除濕、保持烘房內濕度在70%以下、否則啟動輔助直排濕功能,烘時設置為2小時左右;

     

           第三階段:中溫烘干階段、烘溫設定為45℃上下1℃、內循環長除濕、控制烘房內濕度于70%以下、烘時設定為2小時左右;

     

           第四階段:烘溫設定50℃上下1℃、內循環長除濕、控制濕度于60%以下、烘時設定為2小時左右;

     

           第五階段:烘溫設定為55℃上下1℃、內循環長除濕、控制濕度于45%以下、烘時設定2小時左右;

     

           第六階段:烘溫設定60℃上下1℃、內循環長除濕、控制濕度于25-30%以下、烘時設定為3小時;

     

           第七階段:關閉加熱空氣能熱泵主機保持啟動除濕內循環設備運行1小時、熱泵烘干房內相對濕度保持20%,即可打開烘房門推出物料架子收集干菇片后密封儲存。

     

    空氣能熱泵烘干機

     

    正旭雙孢蘑菇熱泵烘干機優勢

     

           1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;

           2、高效環保:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電;

           3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品;

           4、運行安全可靠:整個空氣能熱泵烘干系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統;

           5、使用壽命長,維護費用低:正旭空氣能熱泵烘干機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制;

           6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業;

           7、適用范圍廣,不受氣候影響:空氣能熱泵烘干機可廣泛適用于煙草、污泥、海產品、臘制品、果蔬、醫藥、紙品、皮革、木材等行業的加熱烘干作業。

     

    空氣能熱泵烘干案例

    正旭雙孢蘑菇熱泵烘干案例

     

         日前,正旭熱泵烘干機成功應用于山西某食用菌廠的雙孢蘑菇烘干項目,每次烘干1000斤,18小時完成烘干,滿足客戶的要求。現在,越來越多的雙孢菇專業戶,會采用空氣能高溫熱泵烘干機來烘干雙孢蘑菇,它不受天氣環境制約,也不會像土窯火烤一樣污染雙孢蘑菇,比電烤房節能省電,總的來說,用空氣能高溫熱泵烘干機來烘干雙孢蘑菇,烘干色澤好、更新鮮,效率高、減輕勞動負擔,節能省電,經濟效益好。

     

     

      

     

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